|
Wątroba człowieka jest częścią jego układu
pokarmowego, mieści się w prawym podżebrzu, zajmując
także górne części nadbrzusza. Wątroba u dorosłych osób
waży od 1,3 kg (kobiety) aż do 1,7 kg (mężczyźni). Jest
to organ który ma wielkie możliwości regeneracyjne,
nawet przy operacyjnym usunięciu jednego płata wątroby,
z czasem ulega on regeneracji. Należy jednak pamiętać,
że zbyt częste uszkodzenia prowadzą do zaburzeń jej
regeneracji co może skutkować marskością wątroby (utrata
jej funkcji) i zniszczeń jej architektury.
Do
podstawowych zadań wątroby zalicza się: detoksykacje
(np. neutralizacje alkoholu i innych używek), funkcje
metaboliczną, funkcję zapasową i magazynującą.
Choroby wątroby mogą mieć różne genezy, mogą
wystąpić w wyniku zatruć, ataku pasożytów lub infekcji
wirusowych, np. żółtaczka czyli wirusowe zapalenie
wątroby lub cytomegalia. Występują również wrodzone
choroby / zaburzenia (niedrożność, hemochromatoza lub
zespół Gilberta). Skutkiem tych chorób wątroby mogą być
różne powikłania, np. takie jak rak, marskość czy
niewydolność wątroby.
Przy
chorobach wątroby stosuje się dietą wysokobiałkową,
pieczywo powinno być tylko pszenne (jasne), należy
spożywać je z masłem, białym serem, miodem, chudą szynką
lub polędwicą. Z dań mięsnych należy wybrać ryby i
gotowany drób, również potrawy mięsne duszone i pieczone
bez dodatku tłuszczu. Należy unikać picia mocnej herbaty
i kawy oraz napojów gazowanych i bardzo słodkich. |
